Caldo Verde

Zutaten

• 500 g mehlige Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Grünkohl in feinen Streifen
• 100 g Chouriço
• 3 EL Olivenöl
• 1 l Wasser
• Salz

So geht's

1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
2. Kartoffeln würfeln, mit Wasser und Salz zugeben und weich kochen.
3. Die Suppe pürieren.
4. Grünkohl und Wurstscheiben zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.